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La Camera di Commercio di Firenze ha presentato una ricerca statistica sul mercato del lavoro nella città metropolitana di Firenze.
Le stime previste evidenziano per il trimestre febbraio-aprile 2019 un aumento delle assunzioni previste rispetto allo stesso periodo del 2018.
In particolare sono interessanti i dati che rilevano che il diploma ad indirizzo turismo, enogastronomia e ospitalità è tra i più richiesti e che le maggiori possibilità di assunzione  si hanno nel settore turistico; in particolare tra i giovani con meno di 30 anni cuochi, camerieri ed altre professioni dei servizi turistici  sono tra le attività più ricercate dal mercato del lavoro sia a livello fiorentino che nazionale.