Il percorso IeFP frutto dell' Accordo Stato-Regioni ha un quadro orario ed un programma diversificato rispetto al percorso istruzione.
Il percorso IeFP consente al termine del terzo anno l' acquisizione di un diploma di qualifica riconosciuto a livello europeo; pensato nell' ottica di un inserimento nel mondo del lavoro, prevede comunque la possibilità , previo il recupero delle competenze di base, di proseguire il percorso di studi nel IV e V anno.
QUADRO ORARIO IeFP RISTORAZIONE
| Materia | 1° e 2° anno | 3°cucina | 3°sala |
| Italiano | 3 | 4 | 4 |
| Storia | 2 | 2 | 2 |
| Inglese | 2 | 2 | 2 |
| Matematica | 3 | 3 | 3 |
| Scienze integrate | 2 | ||
| Diritto economia | 2 | 3 | 3 |
| Scienze motorie | 2 | 2 | 2 |
| Religione cattolica | 1 | 1 | 1 |
| Seconda lingua | 3 | 3 | 3 |
| Scienze alimentari | 2 | 3 | 3 |
|
Laboratorio servizi enogastronomici cucina |
5 | 9 | |
| Laboratorio servizi enogastronomici sala e vendita | 5 | 9 | |
| STAGE | |||
| TOTALE SETTIMANALE | 32 | 32 | 32 |