I CORSI DI STUDIO SONO COSI' SUDDIVISI:
- Un primo biennio (comune a tutti gli indirizzi)
- Un triennio di specializzazione differenziato per le tre articolazioni: SALA E VENDITA, ENOGASTRONOMIA, ACCOGLIENZA TURISTICA.
I QUADRI ORARI SETTIMANALI SONO I SEGUENTI:
| Primo biennio | |||
|
Area comune |
Materia | 1°anno | 2°anno |
| Italiano | 4 | 4 | |
| Inglese | 3 | 3 | |
| Storia | 1 | 2 | |
| Matematica | 4 | 3 | |
| Diritto economia | 2 | 2 | |
| Scienze integrate | 2 | 2 | |
| Scienze motorie | 2 | 2 | |
| Religione cattolica | 1 | 1 | |
| Tot. Area comune | 19 | 19 | |
|
Area d'indirizzo |
TIC | 2 | 2 |
| Geografia | 1 | 1 | |
| Scienze alimentari | 2 | 2 | |
|
Laboratorio servizi enogastronomici cucina |
2* | 2* | |
| Laboratorio servizi enogastronomici sala e vendita | 2* | 2* | |
| Laboratorio servizi accoglienza turistica | 2 | 2 | |
| Seconda lingua | 2 | 2 | |
| Tot. Area d'indirizzo | 13 | 13 | |
| TOTALE SETTIMANALE | 32 | 32 | |
| *Le ore indicate con asterisco sono riferite solo alle attività di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico-pratici.Il quadro del secondo anno è soggetto a modifica sulla base della delibera del CdD secondo quanto previsto dalla Riforma dei Professionali. | |||
Articolazione servizi di sala e vendita
|
Area comune |
Materia | 3°anno | 4°anno | 5°anno |
| Italiano | 3 | 4 | 4 | |
| Inglese | 3 | 3 | 3 | |
| Storia | 2 | 2 | 2 | |
| Matematica | 3 | 3 | 3 | |
| Scienze motorie | 2 | 2 | 2 | |
| Religione cattolica | 1 | 1 | 1 | |
| Tot. Area comune | 14 | 15 | 15 | |
|
Area d'indirizzo |
Scienze alimentari | 4 | 3 (*1) | 3 (*1) |
|
Laboratorio servizi enogastronomici sala e vendita |
8 | 5 (*1) | 5 (*1) | |
| Laboratorio servizi enogastronomici cucina | 2 | 2 | ||
| Diritto e tecniche amministrative | 3 | 5 | 5 | |
| Seconda lingua | 3 | 3 | 3 | |
| Tot. Area d'indirizzo | 18 | 17 | 17 | |
| TOTALE SETTIMANALE | 32 | 32 | 32 | |
*Ore svolte in compresenza
Articolazione enogastronomia
|
Area comune |
Materia | 3°anno | 4°anno | 5°anno |
| Italiano | 3 | 4 | 4 | |
| Inglese | 3 | 3 | 3 | |
| Storia | 2 | 2 | 2 | |
| Matematica | 3 | 3 | 3 | |
| Scienze motorie | 2 | 2 | 2 | |
| Religione cattolica | 1 | 1 | 1 | |
| Tot. Area comune | 14 | 15 | 15 | |
|
Area d'indirizzo |
Scienze alimentari | 4 | 3 (*1) | 3 (*1) |
|
Laboratorio servizi enogastronomici cucina |
8 | 5 (*1) | 5 (*1) | |
| Laboratorio servizi enogastronomici sala e vendita | 2 | 2 | ||
| Diritto e tecniche amministrative | 3 | 5 | 5 | |
| Seconda lingua | 3 | 3 | 3 | |
| Tot. Area d'indirizzo | 18 | 17 | 17 | |
| TOTALE SETTIMANALE | 32 | 32 | 32 | |
*Ore svolte in compresenza
Articolazione enogastronomia
opzione PRODOTTI DOLCIARI ARTIGIANALI E INDUSTRIALI
|
Area comune |
Materia | 3°anno | 4°anno | 5°anno |
| Italiano | 4 | 4 | 4 | |
| Inglese | 3 | 3 | 3 | |
| Storia | 2 | 2 | 2 | |
| Matematica | 3 | 3 | 3 | |
| Scienze motorie | 2 | 2 | 2 | |
| Religione cattolica | 1 | 1 | 1 | |
| Tot. Area comune | 15 | 15 | 15 | |
|
Area d'indirizzo |
Scienze alimentari | 3 | 3 (*1) | 3 (*1) |
|
Laboratorio servizi enogastronomici settore pasticceria |
9 | 5 | 5 | |
| Analisi e controlli chimici dei prodotti alimentari | - | 3 (*2) | 2 (*2) | |
|
Tecniche di organizzazione e gestione dei processi produttivi |
2 | 3 | 4 | |
|
Laboratorio di scienze e tecnologie chimiche e microbiologiche |
2(*) | 2(*) | ||
| Diritto e tecniche amministrative | - | 2 | 2 | |
| Seconda lingua | 3 | 3 | 3 | |
| Tot. Area d'indirizzo | 17 | 18 | 18 | |
| TOTALE SETTIMANALE | 32 | 33 | 33 | |
*Ore svolte in compresenza
Articolazione servizi di accoglienza turistica
|
Area comune |
Materia | 3°anno | 4°anno | 5°anno |
| Italiano | 3 | 4 | 4 | |
| Inglese | 3 | 3 | 3 | |
| Storia | 2 | 2 | 2 | |
| Matematica | 3 | 3 | 3 | |
| Scienze motorie | 2 | 2 | 2 | |
| Religione cattolica | 1 | 1 | 1 | |
| Tot. Area comune | 14 | 15 | 15 | |
|
Area d'indirizzo |
Scienze alimentari | 3 | 2(*1) | 2(*1) |
|
Laboratorio servizi accoglienza turistica |
8 | 5(*1) | 5(*1) | |
| Tecniche di comunicazione | 2 | 2 | ||
| Diritto e tecniche amministrative | 4 | 6 | 6 | |
| Seconda lingua | 3 | 3 | 3 | |
| Tot. Area d'indirizzo | 18 | 17 | 17 | |
| TOTALE SETTIMANALE | 32 | 32 | 32 | |
*Ore svolte in compresenza